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如何挑选电磁炉炒锅
电磁炉用不锈钢锅和铁锅哪个做饭快？铁锅做饭很快。
电磁炉也可以使用铁锅。 只要是平底锅就可以用。 都是普通的钢铁，关键是底部，底部不平整的不能用来加热电磁炉。
这不是看哪个灶具传热快，而是看锅的具体材质，一般不锈钢锅比较重传热慢，铁锅传热相对快，而且炒菜时用铁锅比不锈钢好。
电磁炉炒菜用的也是铁锅，同样是普通的钢铁，电磁炉煎锅炖汤的锅一般都是不锈钢的，有的还含有少量的铁。
电磁炉使用什么样的锅更安全？电磁炉用锅主要有铁系锅、不锈钢锅、电磁炉专用复合底锅三种。
铁锅在高温下加热时，电磁炉在加热过程中产生的热负荷和感应涡流一致，将这种能量迅速转化为热量，减少了电磁炉的磁场向外流出，降低了电磁炉的辐射。
同时调查显示，用铁锅烹饪蔬菜可以减少蔬菜中维生素c的丢弃，在黄瓜、西红柿、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜上进行了试验。
电磁炉为无烟、无废气、无明火三无产品。 但是，电磁炉看起来有很多优点，但辐射也绝对不能小。 所以，尽量使用相似的钢制品和钢铁制品产生的磁力少的种类的锅。
选定的铁制品或钢制品锅必须是平底或圆底。 这样，锅底均匀受热，锅里的食物均匀加热，可以快熟。 锅底的直径不能太大也不能太小。
电磁炉不适用的锅类有陶瓷锅类、铝制品锅类、玻璃锅类。 另外，合适的锅类底部一定不能超过8厘米。 底部凹凸超过2厘米的也不适合。
电磁炉炒锅的选购技巧有哪些？电磁炉适用的炒锅可以是铁锅也可以是不锈钢锅，一般的铸铁锅最好。 一定要加厚。 否则，烤的话会变形。 有带涂层的电磁炉专用的不生锈的东西。 用铁锅做饭对人的身体好，可以补铁。 另外，选择锅底直径适合电磁炉，选择锅底直径不过大的半圆弧型炒锅更容易炒而不浪费油。
电磁炉炒锅和铁锅区别？电磁炉专用锅和普通铁锅其实差别不大。 一般来说，平底面积12~26平方厘米，铁锅、有磁性的不锈钢锅、搪瓷锅等含固定铁成分的锅具都可以在电磁炉里使用，其中，精铁锅的热效应最好，也是最安全的材质。
但是，铝锅和非磁性的不锈钢锅不能用于电磁炉。 因为这些材质的锅材料电阻率过大或过小，磁导率低，容易导致电磁炉负荷大，无常工作。 所以市面上的电磁炉专用锅，其实和日常生活中使用的普通铁锅差不多，普通铁锅也可以在电磁炉里使用。
买电磁炉锅是鸳鸯锅还是清汤锅？这不一定。 具体取决于吃锅的人。 毕竟，味道的喜好因人而异。 有些人喜欢味浓麻辣，有些人喜欢味轻清淡。 很多人建议吃鸭子锅。。
如何挑选电磁炉级别
为什么电磁炉都是3级能效？
1、能源效率不同。
电磁炉能效2级能源效率高于能效3级的电磁炉，且能耗小于能效3级的电磁炉。三级能效是有效热效率为86%-88%，二级为88%-90%，一级为90%以上。热能利用率越高它的能效级别就越高。
2、价格不同。
3级能效电磁炉价格更便宜，主要是因为质量稍差，机芯线圈不一样，而电磁炉最核心的地方就在于机芯线圈。锅具底部与电磁炉接触的越好，锅具的片材厚薄越均匀等，它的热效比才会更高更省电，当然价格也越贵。
3、二级能效和三级的线圈不一样
它的线圈盘的大小还有磁力线的密度等都有一定的差别。 能效即电器的输入和输出功率的热效比，热效比越大就越是节能，跟电磁炉品牌也有一定的关系。
电磁炉能效？
看电磁炉能效
电磁炉的能效等级是根据热效率和待机状态能耗分为5级，其中1级能效最高，1～5级产品的热效率值分别为不低于90％、88%、86%、84%和82%；1、2级产品的待机功率为不大于2瓦，3、4、5级产品的待机状态功率不大于5瓦。 电磁灶(炉)是近年来新兴的产业，由于起步较晚且市场增长迅速，的电磁灶产业一直鱼龙混杂，价格战迭起，这直接导致了行业的萎缩及消费者的不信任。电磁灶行业亟需国家能效标准来规范提高。6月13日，《电磁灶能效现定值及能效等级》国家标准第四次制定研讨会在浙江杭州召开，美的、九阳、苏泊尔等企业代表及技术专家就电磁灶的能效标准进行了深入讨论，初步确定了电磁灶产品的节能指标和准入指标。
电磁炉用多大线比较合适？
1、首先买来的电磁炉一般都配好连线插头的，厂家也根据电流算好才流入市场，所以这个问题不用考虑了，要考虑的家用的插座和电线必须达标。
2、插座必须买名牌的比如西门子、公牛等过关的插座，插座一般都是10安倍，10个安倍能承受功率2200瓦，如果3000瓦的电磁炉那么必须安装16安倍的也足够了。但是16安倍的插座按了以后会引起电磁炉的插头不配套，还必须得转换10安倍的插座，所以你还是买2000瓦以内的电磁炉比较合适。
3、电线一般用2.5平方也够了，2.5平方能承受15安倍的电流，功率也有3300瓦，根据这个提示你肯定知道了用多大平方的线。
4、家用电磁炉一般常用2000瓦，但是绝对不能低于2.5平方的线，低于2.5平方就容易发热给安全带来了隐患。
电加热50赫兹和60赫兹有区别吗？
电压等级一致的话，就是频率不一样。
如果是用在电加热器上，基本是没有什么区别的。如果用在电磁炉上，60赫兹电会加热的比较快。50赫兹的会比60赫兹的慢一些，基本不是太明显。
如果普通的加热器，标识的频率是60赫兹的，可以直接用50赫兹的电源进行加热。
如果中间有控制系统，两种频率的电源不可互用。以免产生故障或不工作。
燃气灶的火力等级？
这要看热效率了，燃气灶的热效率（锅内物品所真正完全吸收到的热量）是50-55%，燃气灶的火力是以kw为单位，一般灶具火力在4.0kw左右，
这里的kw是热功率的单位，和电功率的kw是不同的，热功率1kw=3.6兆焦，焦即焦耳，是热量单位，要真和电磁炉火力对比我想通过这样的方法可以得出
：用平底锅装一锅5KG冷水，放在电磁炉上，将电磁炉调到1kw的位置（加热过程中不要换档），当水冷上。
